草鱼怎么做好吃？这里给大家分享一个做家常烤鱼的方法和步骤。大家可以参考一下。
食材
1
草鱼 一两斤
2
酱油 适量
3
豆瓣酱 适量
4
辣椒油 适量
5
辣妹子 适量
6
葱姜蒜 适量
7
千张 适量
8
豆芽 适量
9
洋葱 适量
10
鸡精 适量
11
盐 适量
12
胡椒粉 适量
13
白糖 适量
14
辣椒油 适量
方法/步骤
1
一斤到两斤的草鱼洗干净，从背后劈开一分为二。
2
肚子上打上花刀
3
放葱姜片，放点海鲜酱油，放入胡椒粉，放入适量盐。把调料跟鱼充分按摩，然后腌制五分钟。
4
起锅烧油，油热把鱼放进去，两面煎成金黄色。
5
把自己喜欢吃的配菜，像豆皮，豆芽，千张，洋葱等等切丝放到盘子底下。
6
把煎好的鱼倒在刚刚备好的配菜上面。
7
起锅，放油，锅里放入姜片，大葱，花椒，辣椒，辣妹子，豆瓣酱和火锅底料炒香。
8
再加点水，放入鸡精，盐，白糖调味。然后把调好的汁水淋在刚刚做好的鱼上面。
9
再炸点辣椒油淋在刚刚做的的鱼上面。
10
这样草鱼做的烤鱼就成功了。鲜香麻辣非常好吃。
注意事项
这个鱼做好了可以放在干锅上煮一下，这样下面的菜就熟得更好一些。我本人喜欢吃软烂的实物，喜欢把配菜煮烂了吃。
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