烟熏火鸡是代替烧烤的一个很好的户外烹饪方式，虽然使用烟熏需要一些耐心，但它是代替烧烤或油炸的好选择。今天我们来了解一下，一起来看看吧。
食材
1
火鸡 1 只
2
盐 适量
3
胡椒 适量
4
油 适量
5
其他调味料 适量
方法/步骤
1
去除火鸡的器官。将火鸡体腔中的肾，心，肝，胃，都拿出来，放到一边。
2
冲洗火鸡。从里到外将火鸡冲洗干净，晾干。
3
用盐水腌制火鸡（可选）。烟熏之前可以选择用盐水浸泡火鸡24小时。盐水浸泡后会让火鸡增添额外的味道，并且在烹饪过程中保持湿润。
5
点燃烟熏机。最适合的温度是110摄氏度，要达到这个温度，你的烟熏机可能需要45分钟。
6
添加木材。点燃烟熏机后，添加预先浸泡好的木材。这些木材可以是山核桃或者苹果木，桤木，橡树等木材。
7
将火鸡放进烟熏机。把火鸡放在烤架上。火鸡放置在热源的位置。要把火鸡放在架子侧面，远离直接热源 。在火鸡下放一个滴水盘。
8
火鸡烟熏需要3~4个小时，每隔一小时左右检查一次。在从烟熏机拿下火鸡后，放置30分钟。这可以让酱汁更好地进入火鸡。
9
完成，装盘。
注意事项
Tips:在从烟熏机拿下来后，看看火鸡有没有熟，如果没熟就把盖子放回去，再等30-45分钟，再次检查温度。
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