抓饭，是新疆的特色主食，也是新疆各族人民最喜爱的食物。
食材
1
大米 适量
2
香肠 若干
3
羊肉 适量
4
皮牙子 若干
5
萝卜 2-3根
方法/步骤
1
首先把萝卜切成条，羊肉切成1-2厘米的方块，皮牙子切成条
2
锅烧热放清油适量，油温七成热时，倒入羊肉炒至金黄色，胡萝卜、皮芽子炒干一点，加水放料酒、精盐、胡椒及用纱布包好的花椒、姜。
3
把米淘好，把电饭煲底部铺一层米，防止萝卜黏在锅底。
4
然后把炒好的菜与米混合混匀，浇水，水能没过米饭一个指甲盖即可。
5
接着滴几滴食用油会更香。
6
静等米饭煮好后，再等5分钟左右。因为是电饭煲做饭，时间短了可能不熟。
7
如果不想吃羊肉或不能吃羊肉，可以用香肠代替，把香肠切成片，那样用香肠做出来的饭更好吃。
注意事项
1
水不能放多，米已经泡过，不太吃水，水放多了，米就会粘，吃起来不筋道了。
2
米饭做好后要等5分钟左右
3
我推荐用香肠做更好一点，因为香肠的更香更好吃，还能换口味，例如猪肉香肠，鸡肉香肠等等