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教你制作小泷胶

生完宝宝的妈妈,气血不足的姐妹们看过来啦!
食材
1

阿胶 约500克

2

黄酒 一瓶约500克

3

核桃仁 约250克

4

冰糖(根据个人口味)、 红枣约250克 适量

5

黑芝麻约250克 约250克

方法/步骤
1

准备一个大铁盘或不锈钢盆(要够大,因为熬出来之后能有三四斤),清洗干净,擦干,高温消毒备用!

2

用保鲜膜将盆铺一遍,不要漏铺(防止熬好的阿胶粘到盆上),然后用香油抹一遍,抹匀,每个角落都有抹到(防止阿胶粘到保鲜膜上)

3

将阿胶块打磨成粉(可以让药店打磨,或捣醉)

4

如果买的是生的黑芝麻,可以先用锅炕熟,将锅刷干净,开小火,锅干后倒入黑芝麻,用木铲翻炒,闻到香味即可

5

核桃去皮,掰碎,用锅炕熟,将锅刷干净,开小火,锅干后倒入核桃,用木铲翻炒,闻到香味即可。要用力搅匀,不断搅动,熬到一定程度,将核桃、黑芝麻、枸杞等加入,全程约6小时

6

倒入事先铺好的盆中,用手将盆中的阿胶按平,使其表面非常平整光滑,放入冰箱冷藏或放置阴凉处,凉一晚上即可

7

二天将阿胶从盆中取出,因为抹了香油,很容易倒出,用刀切成小块,小泷胶阿胶糕完成了。每天吃两三块即可

注意事项

注意火力的控制。

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