日式茶碗蒸是一道日式素菜菜肴名称，色泽清雅，没有荤腥，爽口清单，利于养生。
食材
1
鸡蛋 4个
2
水 少许
3
紫菜 少许
4
香菇 2个
5
盐 少量
6
虾子 4个
7
料酒 2小勺
8
蟹棒 1根
方法/步骤
1
1 .鲜虾去头剥壳抽去肠线， 香菇洗净切十字刀，蟹柳切片。
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2.鸡蛋打入碗中，加盐、生抽、糖、料酒、等量的清水用筷子搅拌打散，倒入蒸碗。
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3.冷水上锅，大火烧开后，转小火蒸4分钟，将虾、香菇、蟹柳片摆放在半凝固的鸡蛋液上。
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4.续蒸5分钟分钟即可。再配上一小碗米饭和泡菜，营养又均衡
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