在哪里可以挑选到优质美味的鲍鱼以及烹饪方法

鲍鱼

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鲍鱼属于营养价值比较高的海鲜，价格有高有低，要看你在什么地方买，买什么品种的，以及买什么等级的。一般来说，便宜的鲍鱼就是鲍鱼仔，贵的就是个头大的鲍鱼，鲍鱼的品质也跟你所在的城市有关系，靠近海边的城市鲍鱼的价格便宜。

我们可以在超市或者冷库买鲍鱼，但是这样的鲍鱼一般都是冷冻鲍鱼，并且一般都是个头比较小的那种，口感偏硬，营养价值也没有新鲜的鲍鱼那么高，所以建议不要选择这样的。不过这样的鲍鱼价格便宜，做鲍鱼海鲜汤还是不错的。

如果你对网购比较熟悉，也可以直接从网上网购新鲜鲍鱼，一般来说，好吃又营养的鲍鱼在北方水域里，个头大的鲍鱼在南方水域里。一般网购鲍鱼，直接发的是空运，速度很快，一般一天之内就可以到，鲍鱼都是弄干净用泡沫箱子装着，里面有冰袋，不用担心会变质。

无论你在哪里买鲍鱼，必须要第一时间放进冰箱冷冻层保存，并且最好要尽快食用。如果你买的是新鲜鲍鱼，等到鲍鱼完全解冻后，用手捏一捏鲍鱼，会感觉到很柔软Q弹，如果鲍鱼不是新鲜的，摸上去弹性不太好，表面比较坚硬。

鲍鱼最好的吃法是煲汤，如果你对海鲜汤不感兴趣，也可以清蒸食用（清蒸可以充分保留鲍鱼中的营养物质，并且味道鲜美）。如果你喜欢重口味，那么做一道蒜蓉鲍鱼也可以，当然放辣椒也不错。