普宁黄豆酱在潮汕人的烹饪中有着不可或缺的地位，可以蒸鱼蒸排骨，也可以炒菜，还可以作为蘸料等。
这个豆酱蒸白枪鱼就是一道快手家常菜。没有复杂的配料，味道却是很不错呢！该文章来自豆果美食达人作者楚楚小厨
食材
1
白枪鱼 一条（半斤左右）
2
普宁豆酱 一汤勺
3
姜片 6片
4
葱 两条
5
食用油 两汤勺
步骤
1
枪鱼去肚洗净，两面斜切划几刀。
2
盘底垫上三片姜，摆上鱼，在上面再放几片姜。
3
一勺普宁豆酱淋在鱼上。
5
蒸鱼的时间，切好葱丝。刀功不好，别笑哈哈哈……
6
鱼蒸好后关火。另起锅倒入适量的食用油烧热，把蒸好的鱼拿出来，放上葱丝，淋上热油就完成了。
7
成品。普宁豆酱挺咸的，不用再另外加调料了。
8
成品
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