烧麦的主材料是糯米，糯米吃起来非常的柔软，但是还有其他的配菜，下面就分享一下咸蛋黄烧麦的做法。
食材
1
糯米 150克
2
咸蛋黄 3个
3
饺子皮 10张
4
蚝油 15克
5
水 45克
6
腊肠 1根
7
香菇 5个
8
胡萝卜 半根
9
盐 2克
10
花椒粉 2克
11
青豆 50克
12
老抽 5克
方法/步骤
1
糯米提前浸泡2小时。
2
放入蒸锅，上汽蒸20分钟蒸熟。
3
将腊肠、香菇、胡萝卜切丁。
4
将咸蛋黄用勺子压碎。
5
起锅烧油。
6
放入姜末、腊肠炒出香味。
7
放入剩余配菜翻炒。
8
加入蚝油、清水炒熟。
9
加入糯米翻炒均匀。
10
加入盐、花椒粉翻炒均匀出锅。
11
饺子皮用擀面杖稍微擀薄。
12
给饺子皮的边缘沾上水，包入炒好的糯米馅。
13
然后从边缘开始收笼饺子皮，把边缘的部分往外翻出来。
14
在烧麦的顶上放上咸蛋黄，点缀一粒青豆。
15
放到水开了的蒸锅里蒸上七分钟。
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咸蛋黄烧卖就做好了。