韭黄一般人群均可食用，含有丰富的蛋白质，铁、钙具有抵御寒冷，增强体力，增进食欲等作用。鸡蛋的营养就更不用说了，韭黄鸡蛋是一道常见的家常菜，鲜香清爽。
食材
1
韭黄 300克
2
鸡蛋 3枚
3
盐 适量
4
十三香 适量
5
食用油 适量
方法/步骤
1
挑选新鲜的韭黄洗净，鸡蛋洗净备用。
2
韭黄控干水切成小段。鸡蛋打散放入适量的盐。
3
锅中放入适量的食用油烧热，
4
倒入韭黄快速翻炒一下，撒入十三香翻炒均匀。
5
把鸡蛋液均匀的倒在韭黄上。
6
翻过另一边。
7
等鸡蛋熟了翻炒一下就可以出锅了。
注意事项
韭黄不能炒太久。太久了不新鲜，味道也不好。
下一篇：教你怎么做豆浆？