金枪鱼是一种大型远洋性重要商品食用鱼，可能多数人从电视上看过刚钓上来，或是超市里处理好的冰冻肉。但怎么把这么一大只金枪鱼，变成一小块一小块的鱼生。今天终极奉献精彩宰杀记。
工具/原料
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一把尖锐的工具刀是必不可少的
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废弃的纸板，抹布
方法/步骤
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先准备好工具，底下垫上纸板，因为鱼的巨大，无法在菜板上处理，所以只好放在地上，五十多公斤的鱼，一个人很难抱得动，得出动两个人才能抬得起来。把鱼放在纸板上。先用刀去除鱼的翅和尾巴。再剖开鱼腹，把血水全部放出，这时候要擦干鱼腹的血水，要不然血水遗留在里面，会让鱼肉变色，影响光泽。
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从一条五十公斤的鱼，该扔的扔，该取的取，也就二十公斤所剩了。把割好的肉放进硬冰里，部分放软冰里，慢慢处理掉。整个过程需花费个把小时，这不仅是一个力气活，还是一个技术活，慢工才出好肉
注意事项
处理的时候，戴好手套，小心鱼会扎到手。
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