肥肠含有丰富的蛋白质、脂肪，它味道独特，营养丰富，是人们非常喜爱的美食之一，但肥肠总是有一定的气味，那么怎样做才能让肥肠更好吃呢？今天介绍一种蒸肥肠的做法，简直是人间美味，其做法如下。
食材
1
肥肠 1300g
2
姜 30g
3
大蒜 30g
4
米粉 300g
方法/步骤
1
将1300g肥肠处理干净切好备用；
2
将30g姜去皮洗净切碎备用；
3
将30g大蒜去皮切碎备用；
4
取300g米粉装在碗中待用；
5
将米粉倒在肥肠上面；
6
加入切好的蒜沫；
7
加入切好的姜沫；
8
加入8g辣椒面；
9
加入10g食盐；
10
加入6g豆瓣酱；
11
用锅铲将肥肠反复翻炒，搅拌均匀；
12
将搅拌好的肥肠一碗碗装好；
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放在大一点的蒸锅中，蒸2小时；
14
蒸好后，将它冷透后放入冰箱中，每次吃的时候取出一碗蒸熟即可。
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