叉烧肉是粤菜中极具代表的一道菜，按道理应该用肥瘦相间最佳。这里为老人和小孩牙口考虑，用猪里脊，很嫩，老少皆宜的配饭食品，做法简单。
食材
1
里脊肉 300克
2
李锦记叉烧肉酱 适量
3
葱姜蒜 适量
4
蜂蜜 适量
5
耗油 适量
方法/步骤
1
准备好原材料。请大家忽略外脊肉。
2
用叉子扎肉，便于入味。
3
各种料放到一个大盆中，将肉放入涂抹均匀
4
蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜。
5
烤盘铺油纸或锡纸，将腌制好的整条里脊放入。
6
这里要说明，如果想烤的快就切开（较快），如果外焦里嫩的感觉就整条（比较费时间）；盖上锡纸，烤箱预热130-140度，烤2个小时，中途翻面。最后刷酱汁再大火170度20-30分钟，最后几分钟刷蜂蜜水。
7
烤好的里脊放凉，然后横着纤维切片，非常软嫩松散，老人小孩毫无压力。再浇上一点喜欢的酱料，开吃。
注意事项
老人儿童都能品尝的美味！
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