在中国的餐桌上粥总是常见其影。既能填饱肚子，又好消化的粥不仅是食欲不振的人的好选择，也是不少人认定的养生补品。其中“银耳莲子粥”就是一道好喝又有营养的家常食补粥品。除了众所周知的美容养颜、清热解暑的功效外，银耳莲子粥中的银耳有着补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺的作用，莲子也有清心养神、安神明目、滋补元气的作用。
食材
1
去心莲子 20g
2
银耳 15g
3
糯米 60g
4
去核红枣 6g
5
冰糖 15g
6
水 800mL
方法/步骤
1
将银耳在水中浸泡1—3小时，泡开后洗净，去根部，撕成小块。
2
将莲子和糯米洗净，然后将糯米在水中浸泡1小时。
3
将去核红枣浸泡半小时。
4
锅中放水，水沸后将糯米和莲子放入锅中，大火煮沸，小火继续煮20分钟。
5
放银耳、去核红枣，煮20分钟，再放入冰糖煮至冰糖完全溶解。
注意事项
1
冰糖可以随个人喜好调整放入量。也有一些人喜欢放入白糖或蜂蜜等。
2
水关系着粥的粘稠度，可以根据个人喜好适量调整放入量。
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