“天上的龙肉，地上的驴肉”，这句话在中国几乎无人不知，无人不晓。驴肉比牛肉更细嫩，味道更鲜美，历来为我国北方人民所喜爱。因其丰富的营养和鲜美的味道，现在也被越来越多的食客所喜爱。 中医认为，驴肉味甘、性凉、无毒，有补气养血、养心安神之功效。著名的阿胶制品，就是用驴皮熬制而成的，它具有很好的补血、护肤、养颜的功效。现代医学研究认为，驴肉的蛋白质含量比牛肉、猪肉都高，而脂肪的含量却很低，是典型的
食材
1
卤驴肉 400g
2
熟花生米 150g
3
香菜 1棵
4
蚝油 1勺
5
醋 2勺
6
红油 1勺
7
生抽 2勺
方法/步骤
1
原料
2
卤驴肉切小块，放入大碗中
3
香菜洗净切2厘米的小段
4
花生捣成粗粒，不宜太碎
5
取一小碗，放入两勺生抽、一勺蚝油、
6
将切好的香菜放入碗中
7
撒上花生碎，拌匀即可
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