所谓天上龙肉 地上驴肉 小编驴肉都吃完了才想起来应该记下这个菜谱，。这个方子适合煮小块的驴肉、牛肉。
食材
1
驴肉 800克
2
料酒 2勺
3
花椒 10粒
4
姜 3片
5
葱 1根
6
老抽 1勺
7
生抽 2勺
8
桂皮 1块
9
香叶 2片
10
八角 2个
11
冰糖 适量
方法/步骤
1
驴肉切小块凉水入锅焯水
2
焯水后洗净备用
3
热锅加油加冰糖炒糖色
4
加驴肉翻炒
5
加盐之外所有调料翻炒
6
加热水没过驴肉大火烧开改小火慢炖1小时
7
胡萝卜切滚刀块备用
8
1小时后加胡萝卜加盐，炖20分钟至肉和胡萝卜软烂
9
加点青椒收汤加葱花出锅
注意事项
驴肉一定要切小块 凉水入锅焯水不然吃起来会很硬
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