有时吃剩的米饭，丢了怪可惜的，打入稀饭又没有味，加入鸡蛋，辣椒，青豌豆和火腿肠，做成蛋炒饭，也是很有创意的，它色香味俱全，吃起来滑腻爽口，非常好。
食材
1
米饭 半碗
2
鸡蛋 2个
3
青椒 一个
4
玉米肠 一根
5
青豌豆 100克
6
盐 5克
7
调和油 20克
8
十三香 适量
9
味精 2克
10
葱 一根
11
姜 两片
方法/步骤
1
准备材料，米饭打散备用，鸡蛋打入碗中加入适量盐和十三香，打匀待用，青椒切粒，玉米肠切粒，从姜切丝。
2
青豌豆用开水煮熟，捞出待用。
3
热锅上油，下入葱姜丝，爆香。
4
倒入打好的鸡蛋液，迅速搅拌成鸡蛋碎。
5
加入辣椒丁，青豌豆和玉米肠丁，炒香。
6
加入打散的米饭，翻炒均匀。
7
加入盐，味精，翻炒均匀后小火焖五分钟，使米饭入味后盛出即可。
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