驴肉肉质细嫩，远非牛羊肉可比，有补气、补虚之功。民间有“天上龙肉，地上驴肉”的谚语，以此来形容驴肉之美。驴肉一般人均可食用，身体瘦弱者尤宜。 平素脾胃虚寒，有慢性肠炎、腹泻者忌食驴肉。
食材
1
驴骨 600g
2
党心 适量
3
盐 适量
4
杞子 适量
5
红枣 适量
6
姜片 适量
7
北芪 适量
8
元肉 适量
方法/步骤
1
驴骨洗净焯水。
3
煲内放纯净水煲滚后放入驴骨、姜片、党心、北芪，大火煲滚后转中小火煲一个半小时。
4
煲一个小时候放入杞子和元肉。
5
时间到放盐调味。
6
用器皿装起即可。
注意事项
1
驴肉焯水后要过冷河，去漂浮去油腻。
2
元肉和杞子不要太早放。
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