腌肉－蜜钻凤梨 50g
腌肉－鲜肉 200g
炒饭－新鲜蜜钻凤梨肉 300g
炒饭－蜜钻凤梨醃肉丝 一小碗
炒饭－肉鬆 50g
炒饭－冷白饭 300g
炒饭－洋葱丁 1大匙
炒饭－青豆仁 50g
炒饭－蛋 2个
炒饭－咖喱粉 2大匙
酵素－蜜钻凤梨皮 30g
酵素－黑糖 10g
酵素－水 100g
凤梨水－蜜钻凤梨果皮 20g
凤梨水－纯净水 2000ml
炒饭－沙拉酱 2大匙
炒饭－椰浆 1大匙
Point 1.把新鲜蜜钻凤梨削皮，然后切成小块剁碎，或用调理机打成泥。 Point 2:将蜜钻凤梨碎或者凤梨泥倒入大碗里，无须过滤，然后将鲜肉浸泡其中，腌15分钟后再取出。烹调的时候，肉会更加入味，也更容易咬断和咀嚼。
Point 1.新鲜蜜钻凤梨肉切丁，肉丝用凤梨腌制备用。 Point 2.少许油热锅，下洋葱丁炒香，再下肉、凤梨、咖哩粉炒香后，取出备用。 Point 3.取一碗公，将白饭、蛋、沙拉酱搅拌均匀，下炒锅炒松后，再将做法2、青豆仁、椰浆加入拌炒，盛入餐盘，撒肉松、咖哩粉即可。
Point 1.将削下的蜜钻凤梨皮切小块放入瓶中，叶子也可以剪成小段放入。 Point 2.倒入黑糖水后盖上瓶盖。 Point 3.在瓶盖上贴标籤，写下开封日期、份量。 Point 4.在阴凉通风处静置三个月即可。
Point 1.将凤梨置于流动的自来水中用软毛刷将外皮洗淨。如有农药残留疑虑，可选用有机凤梨。 Point 2.将凤梨皮放入锅中，倒入2000毫升的水（盖过果皮，约锅子八分满），煮沸后关小火煮45分钟。烹煮过程中，凤梨甜甜的香气飘散整个厨房～ Point 3.取出凤梨皮、过滤渣渣后，就可以饮用萝！浸泡一晚味道更浓郁。 Point 4.放凉后，冰在冰箱当饮料喝，天然又消暑！
1. 容器须留些空间，避免发酵过程酵素溢出，若使用窄口容器，需每日打开瓶口洩放气体，以免容器被撑破。
2. 避免使用玻璃及金属等无法膨胀的容器，发酵过程中瓶盖要盖紧。
3. 若表面有白、黑或棕色飘浮物属正常现象，有苍蝇卵也无需担心，发酵过程会自然分解。
4. 成功的酵素呈棕黄色，呈黑色表示已腐坏，成功的凤梨酵素有淡淡香气与酸味，发出臭味就是腐败失败作。