春天来了，万物生长，现在正是竹笋生长的时候，竹笋对身体有益气、利水、和胃。
食材
1
竹笋 自己定
2
油 适量
3
盐 适量
4
蒜 适量
5
小米椒 适量
6
葱 适量
7
姜 适量
8
醋 适量
方法/步骤
1
首先烧水，在烧水的同时把竹笋切片，等水烧开了，就把切好的竹笋放在锅里煮5分钟，如果竹笋切粗了可以加时间。
2
在煮竹笋的时候就可以把姜、蒜、葱还有小米椒切成小段，如果时间还没有到，就可以把菜板洗干净。
3
5分钟时间到了，就可以把竹笋捞起，把水分滴干，然后放入干净的碗里。
4
拿干净的锅，烧锅放油，等油烧好放了，先姜、蒜炒出香味后就可以放小米椒了，然后在放入适量的盐，如果自己不敢确定放多多少盐，可以用筷子尝一尝，关火。
5
把炒好的辣椒水倒入刚刚装入盘子里的竹笋，然后加适量的葱，醋，然后搅拌。这个时候可以尝一尝，如果其他味道不够可以继续加一点。
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