田鸡含有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪，肉味鲜美，是餐桌上的佳肴。除了红红火火的跳水田鸡，喜欢清淡口味的可以试一下这款荷香蒸田鸡哦。
食材
1
干荷叶 半张
2
牛蛙 3只
方法/步骤
1
准备好所有食材。牛蛙可请卖家代为宰杀去皮，香菇(去蒂)、红枣(去核)、枸杞泡软备用。
2
牛蛙洗净沥干水份后斩成小块，加适量姜丝、蒜蓉、生抽、玉米淀粉和胡椒粉腌制片刻。
3
干荷叶泡软后裁剪成合适的尺寸垫碟，香菇、红枣和枸杞挤干水份后，与腌制好的牛蛙均匀铺在荷叶上，水开后大火蒸二十分钟，最后撒上葱花。
4
田鸡肉质鲜嫩，渗入了荷叶特有的清香，再搭配红枣、枸杞和香菇，美味又养生。
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