牛蛙的营养价值非常丰富，味道鲜美。每100克蛙肉中含蛋白质19.9克，脂肪0.3克，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品，备受人们的喜爱。
食材
1
牛蛙 适量
2
土豆 适量
3
莴笋 适量
4
玉米笋 适量
5
干辣椒 适量
6
四川辣酱 适量
7
大蒜 适量
8
料酒 适量
9
生抽 适量
10
淀粉 适量
11
盐 适量
12
白胡椒 适量
13
植物油 适量
方法/步骤
1
准备的材料。
2
洗净的牛蛙加盐、白胡椒腌制15分钟，土豆去皮洗净切条，莴笋去皮洗净切条，玉米笋洗净，干辣椒洗净，大蒜去皮，生姜切片。
3
锅中倒油油温5成热，下入土豆和玉米笋煸炒至土豆微黄捞出。
4
再炸牛蛙至微黄捞出。
5
锅中少许油爆香生姜、干辣椒、大蒜，下入四川辣酱滑炒。
6
下入莴笋条煸炒。
7
再下入土豆条和玉米笋，淋入料酒、生抽，加少许糖翻炒。
8
最后加入牛蛙翻炒均匀。
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