鱿鱼，可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品。鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可预缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。
食材
1
鱿鱼 500g
2
彩椒 2个
3
姜丝 适量
4
油 适量
5
食盐 适量
6
料酒 少许
7
酱油 适量
方法/步骤
2
锅里倒油，等油七八分热的时候将姜丝倒入炸出香味之后放入彩椒快速的翻炒2分钟。再加入鱿鱼爆炒到断生。
3
加入盐，酱油，料酒均匀的炒大概1分钟就可出锅了。营养美味的护肝彩椒炒鱿鱼出锅了，看着都感觉得到好鲜味吧！
注意事项
清洗干净的鱿鱼一定要晾干水分备用，这样炒出的鱿鱼肉质鲜嫩可口。
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