虾有些部位有毒，千万要去除

虾线。虾线位于虾的背部，是虾的消化系统的一部分，食用虾时如未去除，会有泥腥味，此外，该处最易积累毒素、脏东西或者重金属之类的有毒物质，所以食用虾时一定要去除虾线。

虾头。很多有毒金属物质也会积累到虾头内哦。所以喜欢吃油焖大虾的朋友，注意可以把虾头去除后再过油，这样既省油又健康。

虾黄。如果龙虾生活在受污染的环境中，头部是最容易受到污染的，很多毒素会积累在头部，此外虾黄也很容易积累有毒金属物质。所以来历不明的龙虾，虾黄尽量不要食用。

半熟的虾不能食用。虾内含有一些细菌，尤其是小龙虾，如果烹饪过程没有煮熟，细菌未被完全杀死，很容易引起食物中毒等不良反应，所以食用虾时不可着急，一定要熟透了再食用。

过敏体质不能食用。过敏是人体的一种免疫反应，可大可小。很多人不太注意，感觉过一会或过几天就好了，可是有些因食物引起的过敏，尤其是海鲜过敏，根据每个人体质不同，反应也不尽相同，所以尽量还是小心为好，不要因为馋嘴搭上了小命。