用剁椒萝卜干炒扁豆，5分钟左右就能炒好上桌。夏天的厨房温度比较高，可以考虑一下剁椒萝卜干炒扁豆，炒几下就能做好的快手菜。关键剁椒萝卜干咸香的味道特别开胃，是一道下饭菜，米饭煮少了还会不够吃
食材
1
扁豆 300克
2
剁椒萝卜干 50克
3
蒜 10克
4
生抽 10毫升
5
砂糖 5克
6
盐 2克
方法/步骤
2
把扁豆的头尾和两边的丝撕掉，如果扁豆比较嫩，那就摘掉扁豆的头尾部分。
3
扁豆搓洗干净后切成细条。
4
炒锅放油爆香蒜蓉，放入扁豆条翻炒
5
把扁豆条炒得转色，放入剁椒萝卜干炒匀，放少许水盖上盖子焖片刻。
6
放入生抽、砂糖和盐炒匀，把扁豆炒熟就可以了。
注意事项
1 扁豆要挑选鲜嫩的，扁豆的豆还没有长大的。 2 用来炒的扁豆切成细条容易炒熟，又容易炒入味。 3 豆类都要炒熟，炒熟才吃得放心，如果没有炒熟的扁豆，含有皂苷会使人中毒。
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