简单好吃扁豆炒肉丝的做法步骤图解
食材
1
猪肉 400g
2
扁豆 200g
3
小葱 4-5棵
4
蒜 2-3瓣
5
盐 适量
6
辣椒粉 1-2g
方法/步骤
1
首先我们将蒜剥皮 然后切成蒜末备用
2
将小葱洗净 切成很小的段状 如图所示
3
将肉泡水沥干后加入淀粉 拌匀 静置5分钟左右
4
将扁豆切成细丝 可以细一点但是不能粗 否则不好炒 可以先用热水焯一下
5
热锅凉油 将肉丝倒入锅中 然后用锅铲将其分散开 炒至变色后倒出备用
6
然后再次倒入油 加入蒜和辣椒粉 爆香
7
倒入扁豆丝 翻炒均匀 可以多炒一会哦
8
如果你没焯过水 炒至变色变软即可如果焯过水的话炒至变软即可（但是没熟之前不能尝哦）
9
炒熟后加入肉丝大火翻炒均匀 加入适量的盐入味 大约1-2分钟就可以了
10
出锅前可以加盖关火焖一会再盛出来哦
注意事项
扁豆要炒熟哦不然不能食用