爽
食材
1
全脂奶粉 60g
2
开水 500g
3
蛋黄 2个
4
白糖 适量
5
糯米粉 少许
6
炼乳 适量
方法/步骤
1
准备了去核樱桃，熟玉米粒，龟苓膏粒(本计划放椰粒的，没买到就用这个了)
2
奶粉用温开水冲开搅拌均匀，可放入炼乳或淡奶油，搅匀备用；我没放，直接温开水搅拌
3
糯米粉、白糖倒入锅中混合，一边搅动一边慢慢倒入牛奶，要充分混合不能有结块；
4
然后放入2个鸡蛋黄，用勺子继续搅拌均匀，使蛋黄充分和牛奶混合，此时溶液成淡黄色；
5
开火，中火加热，边加热边搅拌，开始很稀有大泡，随着不断加热大泡会逐渐消失，溶液开始变粘稠，立刻改小火，越小越好； 小火加热继续搅拌1分钟，感觉很稠了，关火，放凉；
6
待完全凉透后搅匀倒入雪糕模具，放冰箱冷冻6小时以上；
7
吃之前需要将雪糕模具从冰箱中拿出，在室温下放置3-5分钟才能脱模。