这道菜是外面偷师回来的~~~ 我们经常去吃的夜宵摊里一个招牌菜每次去点这个菜 都会跟老板娘说 多放点豆腐啊。。。当然每次去也会一个劲的找鱼泡啊这偷师的成绩不错呀 味道除了少点味精的甜味 其他都在了我在煮的时候老公进来厨房 给他尝了一小块 他就说味道对了~\(≧▽≦)/~ 然后妹妹也吃好开心 平时她都不爱吃鱼的于是 老公 跟妹妹说 你姐是厨神了~ （大家都这道金牛座的人最不会夸人的）所以 这话来的不易啊 自己又美了一番不过这图片没拍好啊 。一大碗 后面看图 心就犯嘀咕了 咋拍成这样。。原谅我啊 图确实没拍出味道来
食材
1
鱼 适量
2
油豆腐 适量
3
大蒜 适量
4
大葱 适量
5
青椒 适量
6
红椒 适量
7
生姜 适量
8
老抽 适量
9
干辣椒 适量
10
豆瓣酱 适量
11
生抽 适量
12
蚝油 适量
13
啤酒 适量
14
鸡精 适量
15
白胡椒 适量
方法/步骤
1
鱼肉，鱼很大一条，所以我没用上鱼头鱼尾
2
鱼下锅炸至2面金黄，出锅备用
3
留底油，放入干辣椒、大蒜、青蒜、生姜爆香
4
加入炸好鱼，加入老抽、生抽、蚝油、鸡精、啤酒、豆瓣酱
5
加入开水、白胡椒，水位跟鱼肉平齐就行了
6
放入油豆腐，把油豆腐稍对半撕开，好入味
7
大火焖至汤汁快收干时，加入青蒜、青椒、红椒、大蒜、大葱丝即可
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