卤溏心蛋是将卤水料，老抽，生抽，水，冰糖调成卤汁，把蛋放入卤汁而成的卤蛋，是一道不错的下酒下饭小菜。那么卤溏心蛋的做法是什么呢？今天就来教大家怎么做卤溏心蛋
食材
1
鸡蛋 若干
2
生抽 适量
3
盐 少量
4
老抽 适量
5
冰糖 适量
6
卤水料 适量
7
花椒 适量
方法/步骤
1
将卤水料，老抽，生抽，水，冰糖调成卤汁，煮开放凉备用。 比例根据自己喜好调配。
2
烧一锅热水，将鸡蛋放入加盖中火五分半钟关火，用凉水浸泡至冷却。
3
剥蛋壳，对切后就是这个效果，喜欢更熟的就增加时间。
4
将剥了壳的鸡蛋放入卤汁中，入冰箱保存，12小时后即可食用。 可以保存三日。
注意事项
1
剥鸡蛋的时候一定要手劲小些，免得把鸡蛋弄破。
2
鸡蛋入味比较困难，所以泡卤水的时间长一些才好。
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