家常咸香肉土豆好吃又美味。
食材
1
牛腩 300克
2
土豆 1个
3
洋葱 1个
4
胡萝卜 1根
5
魔芋丝 1把
6
清酒 50毫升
7
白砂糖 30克
8
白酱油 45毫升
9
味啉 30毫升
10
淡口酱油 60毫升
11
甜豆荚 1把
方法/步骤
1
牛腩切成片
2
牛肉片用冷水浸泡10分钟，如果是块状则需要浸泡30分钟左右
3
冷水入锅，加入25ml清酒，放入牛肉片，水开后捞出控水
4
洋葱切条
5
锅中加入15ml左右油，油温六成左右，倒入一半的洋葱，煸出香气加入肉片
6
加入开水、25ml清酒、30ml味啉、45ml白酱油，大火开后，盖盖小火炖煮40分钟左右
7
1个土豆，1个胡萝卜去皮，切块
8
锅中再次放入底油，油热后加入另一半的洋葱，炒出香气
9
加入土豆和胡萝卜块，炒软直到物料微微金黄。将炒好的物料倒入锅中
10
加入魔芋丝、60ml淡口酱油、30g砂糖，中火煮大概15分钟
11
荷兰豆或者甜豆，如果喜欢可以直接放入锅中，煮大概2分钟，大火收汁即可
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