地三鲜是一道地道的东北家常菜。
食材
1
茄子 450g
2
土豆 300g
3
青椒 200g
4
蒜 30g
方法/步骤
土豆与茄子洗净切成滚刀片，青椒切菱形。
方法/步骤2
碗内加淀粉、盐、鸡精、白糖、酱油、耗油、老抽、水混匀备用。
方法/步骤3
切块用清水洗，裹上淀粉，待油至4-5成热时炸熟捞出沥干油备用；土豆下锅炸成金黄捞出备用。
方法/步骤4
爆香葱姜蒜，倒入青椒，加入调好的汁，炒香，加入炸好的土豆、茄子，大火翻炒均匀。
总结
1、处理材料；2、调汁；3、炸土豆茄子；4、混炒。
注意事项
1
不要炸过了喔~~~
2
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