油条蓬松，放凉了也不会变的软塌塌，制作起来也相当方便，每天晚上活好面醒着，早上拿出来就可以用，自认为倒是很方便的
食材
1
中筋面粉 500克
2
鸡蛋 50克
3
无铝泡打粉 8克
4
小苏打 3克
5
食用油 40克
6
盐 5克
7
清水 260克
8
玉米淀粉 20克
方法/步骤
2
把材料抓均，清水分三次加入，每次抓匀再加下一次，抓至无干粉，面团一定不能揉
3
混合好的面团开始揣面，一次揣面两分钟，一次三个对折，揣好的面团，拿出来放保鲜膜上按压成正长方形
4
提前半小时把油条面从冰箱拿出来放室温，案板上撒玉米淀粉，手上沾玉米淀粉，面团稍微抻长一点
5
用菜刀切块，每块面两个手指宽就好，筷子沾水，面团上压一下，两块油条面叠一起，筷子压一下中间
6
锅里倒油，170度下锅放入油条面，油条面稍微抻长一点，动作轻一点，捏掉两头
7
油条浮起，快速翻面让油条均匀的滚动，续翻滚，手不要停
8
油条做好了出锅！
注意事项
面粉吸水性不同，可以预留十克左右