这是湖北麻城的一个地方特色小吃，形状为“扁状、圆形”，很美味可口，可惜的是并不是很出名，所以未能收入舌尖上的中国，实在是遗憾。
食材
1
芝麻 1
2
豆腐 1
3
萝卜 1
4
细米粉 1
5
豆腐渣 1
6
辣椒粉 1
7
精盐 1
8
花生油 1
方法/步骤
1
①将芝麻淘洗干净
2
②用洗净的萝卜刷成丝状的碎片
3
③把已经做好的豆腐揉成碎状
4
④将洗净的芝麻、萝卜碎片、辣椒粉和细米粉等均匀混合在一起
5
⑤再将豆腐揉碎和上豆腐渣(条件是豆腐的量远大于豆腐渣的量)，并撒下精制食盐与④中的混合物再均匀混合一次，这样就制成了“丸子”的了最初配料，(初级产品)
6
⑥接下来就是细加工，即把初级产品做成一个形状，用来形成这个形状的工具是碗(农家多用的饭碗的底部有一个凹陷的部位)，在上面铺一层布(此布需干净而且对配料无粘性为宜)，放上初级产品但先得自行捏成小圆团，稍微地压进凹陷部位,再在上面盖上一层布，用手平力往下压，劲不宜过大，只需压紧压平即可，这时已经形成次级产品
7
⑦将次级产品下油锅，进行油炸(火不宜过大，时间需适当不宜过短)从油中捞出，形成成品
注意事项
盐的多少，随自己的口味而定，亦可在配料中加入佐料。
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