啤酒鸭做过很多次，但是先把香料炒香这个步骤，让这道菜在闷煮的过程香飘满屋，旁边邻居都在惊叹好香啊??
食材
1
鸭 半只
2
啤酒 一厅
3
蒜头、姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒、冰糖等 适量
方法/步骤
1
半块鸭肉，放入冷水锅中，加入一瓶料酒，煮一分钟，捞出水，洗净沥干。
2
成分及含量如上图所示
3
在不粘锅里放一点油，除了糖，其他所有的原料都放进锅里，用小火翻炒出香味。
4
加入鸭肉，翻炒几下，然后倒入啤酒，放入冰糖，加入三勺生酱油，两勺耗油酱油，半勺老酱油。盖上盖子，炖大约25分钟。翻过来好好煮两三次。（如果时间允许，炖大约40分钟，再加上更多的味道？??)
5
当只剩下少量的果汁时，这些果汁可以通过火收集。由于前期原油加入较多，含盐量足够，不需要额外加盐。
6
把一些大东西拿出来放在桌子上。
7
特别香。你每次做这道菜，父母和孩子都能多吃一碗饭吗？???
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