霉鸭肉，可是我们家乡才能吃到的菜哦，相信好多朋友去外地都吃不到这样的菜，不过现在不用担心了，下面我来教大家怎么制作并烹饪，以后大家随时都能吃到了~
食材
1
鸭腿 若干
2
辣椒粉 若干
方法/步骤
1
首先把鸭腿洗干净切成块状放入盆中，然后放入盐、姜、料酒、辣椒粉进行腌制，腌制到第二天就差不多入味了可以烹饪了
2
烹饪时，首先把锅洗干净，等锅烧热再放入少许食用油
3
然后把腌制好的霉鸭肉倒进去爆炒
4
等到翻炒至肉变色，油基本炸出来
5
然后倒入适量啤酒让它继续烹制
6
等到酒汁差不多被吸干，就可以盛盘了
注意事项
1
如果有希望味道重一点的朋友可以腌制个三四天，因为放了料酒和盐所以多放久一点都不会坏的！
2
如果希望口感更脆的朋友，也可以在爆炒的时候炒久一点！
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