经过腌制再煎熟的鸡肉，香嫩鲜甜的味道，搭配点蔬菜，可是能叫她多吃不少饭呢。
借着新年来临之际，做个竹子围边，也预祝孩子们在新的一年里如竹一样，身体、学习都“节节升高”。
食材
1
鸡腿 3根
2
酱油 1勺
3
白砂糖 1勺
4
盐 1克
5
水 2勺
6
料酒 2勺
7
白胡椒粉 少许
步骤/方法
1
鸡腿洗净，于鸡腿与鸡爪链接的骨关节下方用刀划一圈，要深入割断与骨头的链接；顺着鸡腿骨慢慢的把肉剥离鸡骨
2
剥下来的鸡肉切开成片，然后在肉比较厚的地方割几刀，以便入味；把处理好的鸡腿放盆里，放一汤匙料酒，盐，胡椒粉拌匀密封好，腌制二十分钟左右(也可放冰箱过夜)
3
红烧酱油，糖，1汤匙料酒，加水，混合调成照烧汁；炒锅烧热，不用放油，把鸡腿肉有皮的一面朝下，中火慢慢煎
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