蔓越莓司康的做法
食材
1
低劲面粉 300克
2
奶油 130g
3
糖粉 35克
4
泡打粉 6克（一勺）
5
黄油 65克
6
盐 2克
7
鸡蛋液 一个鸡蛋
方法/步骤
1
所有干性材料混合均匀，黄油切小块，用手搓称沙粒状
2
加鸡蛋液和淡奶油稍微搅拌成团
3
加入蔓越莓干用拌压的方式混合均匀
4
把面团擀成2cm厚，然后用大小合适的杯子或者直接用刀切成形状，放冰箱冷藏20分钟
5
最后表面刷上蛋液，烤到表面金黄即可
注意事项
1
面团要沙沙的感觉，不要光滑的，揉出面筋就失败了
2
泡打粉密度小，最好用带克的勺子量6克，放多了会苦苦的，影响口感
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