鲜虾腐皮卷是一道广东省的传统名菜，属于粤菜系，带有鲜虾的滑嫩和豆腐的清香，味道鲜美，一起来学习一下吧。
食材
1
豆腐皮 一张
2
鲜虾 四个
3
豆腐皮 一张
4
鲜虾 四个
5
猪肉馅 适量
6
盐 适量
7
料酒 适量
8
豆腐 适量
9
胡萝卜 适量
10
香菇 适量
11
香葱 适量
12
青辣椒 适量
13
姜汁 适量
方法/步骤
1
鲜虾去头尾去壳，虾肉切丁，加入盐和料酒。
2
胡萝卜和香菇切丁，香葱切末，豆腐切碎，肉馅加盐和姜汁拌匀。
3
热锅炒散肉馅，倒入虾肉丁、豆腐末、胡萝卜、香菇和葱花，加盐拌匀。
4
豆腐皮切块，辣椒切圈。
5
把虾肉馅卷成卷，套上辣椒圈。
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