凉拌海带丝，是百姓餐桌上最常见的小素菜了。海带是营养价值极高的海洋蔬菜，海带的吃法也是多种多样，可炖、可炒、可拌，可荤、可素。凉拌是素食的最好选择。今天这道油辣海带丝，混合了蒜泥和辣椒油，又适当增加了甜味儿和酸味儿，口感爽脆，营养丰富，味道迷人。食材明细：深海小海带半根胡萝卜 1/4根黄瓜 1/2根香葱 1根辣椒油 2大勺红酱油 3大勺香醋 2大勺枫糖浆（或糖） 1大勺盐 少许大蒜 5瓣香油 1大勺制作步骤：1. 小海带洗净浸泡，去除咸味儿；2. 黄瓜、胡萝卜洗净备用；3. 大蒜用蒜臼细细捣成泥；4. 海带细细切成丝；5. 胡萝卜细细切成丝；6. 黄瓜细细切成丝；7. 香葱细细切成丝；8. 所有丝丝放进大碗拌匀；9. 将蒜泥、辣椒油、酱油、枫糖浆、香醋、香油和盐，一起放进小碗，拌匀成调味汁；10. 将调味汁加入丝丝中；11. 拌匀即可。油辣海带丝做法小贴士：没有枫糖浆可以加少许糖代替。我最近都用枫糖浆代替糖了哈~
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