食材明细
中筋面粉300克
熟面粉100克 猪油75克 棉白糖20克 臭粉4克 清水50ml+60克 低筋面粉100克 苏打粉1克 果脯粒30克 南瓜子仁6克 金糕条20克 核桃仁碎20克 熟芝麻5克
1自来白皮料。 2自来红皮料。 3馅料。 4自来白皮料制作；在操作台上筑起一圈儿面粉墙，把猪油、白糖、臭粉、清水倒入其中，用手和橡胶刮板搓揉刮拌和成面团儿。 5把面团儿搓成长条用保鲜膜包好，松弛30分钟备用。 6自来红皮料制作；在操作台上筑起一圈儿面粉墙，把麦芽糖、花生油、香油、白糖、苏打、清水倒入其中和成面团儿。 7和自来白一样，用同样方法把面团儿搓成长条用保鲜膜包好，松弛30分钟备用。 8馅料制作；用熟面粉在操作台上筑起一圈粉墙，把所有原料倒入其中，用手由内至外把馅料抓匀，再用橡胶刮板把馅料拌好，同时用手和刮板把馅料规整成长方形，用刮板切分成14小块儿。 9用手把每小块儿攥揉成球形盖好保鲜膜备用。 10把面揪成剂子按扁。 11用擀面杖擀成椭圆形上下折叠。 12把折叠好的面剂子转九十度，再前后擀成长片儿。 13用手掌从上往下回搓成小面卷儿。 14自来白、自来红分别各做成7个小面卷儿。 15两样共做14个（以上材料可做14个）。 16把每个小面卷儿用手按扁。 17再擀成圆形面片儿包入馅料。 18把包好馅料的圆形小饼放入烤盘，盖上水印。 19烤箱预热5分钟，把小饼置入烤箱中架。 20上火调到160度，下火调到250度，烤15分钟即可。 21自来白成品颜色，底部金黄色，面部乳白色为最佳。 22烤自来红的方法相反，上火调到230度，下火调到170度，同样烤15分钟即可。自来红的成品颜色应是，面呈金黄色，底部微黄为最佳。
南瓜子营养价值 1. 南瓜子具有很好的杀灭血吸虫幼虫的作用，对于已经成熟的成虫，也能使其变性和虫数减少．对于血吸虫病也有一定的治疗作用； 2. 南瓜子也是有效的驱绦虫剂，且没有毒性和任何副作用，适宜老人、儿童绦虫病和腹痛胀满等症，对蛲虫病、绦虫病、钩虫病等患者均有明显的效果； 3. 美国研究发现，每天吃上50克左右的南瓜子，可有效地防治前列腺疾病，这是由于前列腺的分泌激素功能要依靠脂肪酸，而南瓜子就富含脂肪酸，可使列腺保持良好功能；所含的活性成分可消除前列腺炎初期的肿胀，同时还有预防前列腺癌的作用； 4. 南瓜子含有丰富的泛酸，这种物质可以缓解静止性心绞痛，并有降压的作用。