鸡蛋羹其实做起来很简单的，又不会腻，原汁原味，在家就可以自己做了。
食材
1
鸡蛋 2个
2
凉开水 适量
3
细筛子 1个
方法/步骤
1
先倒入凉开水，在打入蛋。水和蛋的比例是1:2
2
把蛋全部打散，能打多散就打多散。
3
鸡蛋全部打散后，会起泡泡，拿细筛过滤，倒到瓷碗里
4
过滤好的鸡蛋液表面看不到泡泡
5
用保鲜膜封上，然后用牙签类沿着碗边缘在保鲜膜上刺几个洞，排气用。
6
上锅蒸6分钟就熟了，量多的话要更久一些。
注意事项
1
筛子越细越好，因为有泡泡的话，鸡蛋蒸熟后就像马蜂窝。
2
要加盐的话在打蛋的时候就可以加了。像葱花、酱油类的佐料蒸熟后再加。
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