很好下饭的一道菜，菇比肉还要好吃。所谓三杯就是一杯酒，一杯糖和一杯生抽。不过也没真用到杯那么多啦，还是按个人口味，少点调料更健康。
食材
1
杏鲍菇 3棵
2
米酒 1杯
3
黑胡椒 少许
4
小红椒 1个
5
青椒 1个
6
蒜头 4粒
7
姜 10片
8
素蚝油 半汤匙
9
生抽 2汤匙
10
冰糖 1小块
11
蒜头 4粒
方法/步骤
1
菇切片再切十字刀，这样容易入味。
2
小青椒切小块，小红椒切小块。能吃辣的多放点。
3
不沾锅不要下油。放菇煸到小金黄，装碟备用。
4
重新下油入锅煸香姜片。把油倒点出来用小碗装起做收尾油。
5
下蒜头4粒爆香。加冰糖炒糖色，加入生抽，蚝油和黑胡椒。
6
加1杯米酒当水，不要加水了。
7
加入小玉米和菇盖上锅盖焖3分钟。
8
换砂煲倒入先前备的姜油。下青红椒（有九层塔的可放）爆香。再倒菇和小玉米煮3分钟就好了。
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