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绿豆布丁的做法

本经验介绍绿豆布丁的做法,具体操作步骤如下所述:
工具/原料

​绿豆40g,水300ml,细砂糖15g,吉利丁片3g,炼乳15g 

方法/步骤
1

绿豆加水煮熟;

2

过滤出绿豆皮不要;

3

绿豆沙和汤汁中加入细砂糖,小火加热至80度左右;(如果这时汤汁过少,可以适量再加点儿开水)

4

离火,加入泡软挤去水分的吉利丁片,搅拌均匀;

5

加入炼乳,搅拌均匀;

6

盛在模具中,入冰箱冷藏到凝固即可。

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