清炒竹叶菜，口感爽滑，是夏季不可缺少的好吃的青菜。怎样把竹叶菜炒的好吃又好看接下来，跟着我一起来做吧
食材
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竹叶菜 1把
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大蒜 3瓣
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盐 1小勺
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油 3勺
方法/步骤
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首先第一步，把竹叶菜梗和叶子分开摘。
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把竹叶菜清洗干净，在水里泡半个小时，水里面加几滴白醋。叶子再冲洗干净沥干水份。
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把大蒜切碎备用。
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竹叶菜的杆子，放冰箱留着明天可以做一盘菜。
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接下来，准备好炒锅，锅里放油烧热。
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竹叶菜是水份很足的青菜，遇到热炒一会就会缩减一倍多。
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接下来，加盐，放蒜末，快速翻炒几秒钟。关火。
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起锅，装盘。看，翠绿爽口，带蒜香味的清炒竹叶菜就做好了。
注意事项
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1 竹叶菜，清洗干净后，放白醋泡20分钟，清除农药残留。
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2 竹叶菜的叶和杆分开吃，口感更好。
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3 竹叶菜不要炒时间长了，大火快炒，快起锅。
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4 一定要放蒜末，这样炒出来的菜才香。
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5 蒜末一定要在起锅前放，翻炒几下就立马起锅。这样才有蒜香味。
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