今天介绍一道家常菜，五香豆腐干的做法。
工具/原料
豆腐干、料酒、酱油、 卤汁、 葱、八角 、 桂皮 、丁香、 草果、花椒、辣椒、味精、盐、糖、香油、鲜汤、姜
方法/步骤
1
首先将豆腐干洗净沥干水分。
2
将葱、姜洗净切好。
3
锅里倒入适量的油起火。
4
等待油烧至七层熟时，把沥干水的豆腐放入油锅中干炸制。
5
注意炸制过程中用竹筷翻动，等待豆腐两家均呈金黄色，捞出沥油。
6
在原锅中留适量的余油起火，加入适量的卤汁，逐步放入盐、糖、料酒、葱、姜、酱油、香料翻炒一下，加入适量的鲜汤。
7
等待汤汁烧开时撇去浮沫，放入豆腐干，加盖小火炖15分钟左右。
8
等待汁浓时捡出葱姜及香料，放味精、香油进行翻炒均匀后即可出锅。