面粉或者面筋粉 300/100克
水 200克
食用油 炸面筋用实际消耗不多按照锅大小来准备吧
猪肉馅 适量
小葱 1根
盐 适量
老抽 1小勺
生抽 2小勺
糖 少许
红辣椒（选用） 2只
麻油 少许
香菇 一把
香菜 一根
如果你有这种面粉并且经常吃，你可以从盒子里买出来。用普通面粉比较容易。你不能用蛋糕粉。蛋糕粉里的面筋少了。效果很差。烤面包粉不错，但价格高。很方便
吃100克面筋粉（其实我这次是用300克面粉做面包的，我开始煎的时候后悔太多了！!! 当然，如果我没有足够的经验，我就没有那么多的经验！把面粉揉成一个球（必须先揉成一个球，让面筋聚在一起），然后在水中反复洗涤，这无关紧要
用保鲜膜包起来，静置一两个小时（我一直在过夜），使面筋和水充分混合，使面筋的组织更均匀，直接将面筋不均匀的部分炸开。有些面筋很硬，很难煎透
切成小块。10克。是油炸的。是个大球。这是一块面筋。如果你想切肉，用一块4克就够了。它可能是一块有食指的大指尖。最好不要擦。没关系
一个接一个，把切好的面筋放进去，不要盖上锅盖，放在旁边，第一次爆炸时，脑泵以为锅盖表面有水，水蒸气出来不了，爆炸的油溅到锅盖上，锅盖不幸塌了下来。现在起了水泡（如果有这样的东西，用冷水洗一下，洗一会儿，充分冷却，不要搓，会掉在皮肤上）！!! 用烫伤药！我们强烈推荐美宝药房！我不知道他们什么时候给我广告费。它很容易使用，没有疤痕。）
油温要够不能提前下锅温度不够的话会炸成死面疙瘩不好吃我也验证过了毕竟要测试一下网上说的六成是不是专业啊（左边那个小黑就是提前下锅的死面筋）火不要太大容易糊上色了影响卖相面筋尽量切得差不多大要不然就像锅里一样大大小小的
比较一下4克大的面筋炸好了这么大
把料放进去煮面筋上的洞不用管它只要馅搅上劲了不会出来的大火烧开小火收汁我又咽口水了
当当当成品出锅摆上香菜配一碗米饭我的天哪特别好吃！一碗米饭真的不够