如何炖罗非鱼

罗非鱼去掉内脏洗净控干，葱切段，姜切片，蒜切小块，香菜切段。

锅中倒油，八分热放入鱼，煎两面，盛出备用，锅中留油，放入豆瓣酱翻炒，放入鱼。

放入葱姜蒜，花椒和八角，再倒入水，没过鱼身小火炖15分钟，大火收汁，再放入香菜出锅装盘即可。

总结如下。