鸡尖俗称“鸡屁股”，这个位置的肉质十分鲜美肥嫩，而香辣鸡尖是一道独特的美味，吃过的人回味无穷，那么如何做？一起来看看吧。
食材
1
鸡尖 200g
2
老抽 15g
3
生抽 15g
4
料酒 10g
5
鸡精 9g
6
盐 10g
7
白糖 9g
8
味精 10g
9
八角 3g
10
干辣椒 5g
11
姜片 5g
12
蒜沫 5g
13
花椒 3g
14
辣椒面 5g
15
花椒面 5g
方法/步骤
1
鸡尖洗净装盘。
2
下入烧开的热水中。
3
加入几片姜片和两颗八角。
4
煮十分钟捞出备用。
5
起锅开火，锅中加入适量的食用油。
6
加入姜片、蒜沫、花椒炒香。
7
倒入备好的鸡尖翻炒。
8
依次加入生抽、老抽、料酒、白砂糖继续翻炒。
9
加入温水泡发的干辣椒段。
10
加入花椒面、辣椒面、盐、味精、鸡精继续翻炒。
11
拌匀后起锅装盘，大功告成。