鸡头如何做好吃？现在我来介绍下哈尔滨比较出名的鸡头做法
食材
1
鸡头 500g
2
食用大豆 50g
3
食用油 1勺
4
清水 2.5kg
5
大蒜 1个
6
食用盐 1小勺
7
葡萄糖 20g
8
酱油 1小勺
9
八角 5个
方法/步骤
1
鸡肉的做法最具特色的食品之一，鸡头更能看出厨艺的精通与否，是餐桌的主打美食。
2
将鸡头洗干净，沥干水分，佐料准备好！
3
将火烧到最大，倒入食用油，一定要等锅烧烫，锅里有微微的烟起来之后，放入鸡头爆炒一会，皮有微微的黄色时候调小火，加入少量清水，加入喜欢的佐料，易糊佐料不要放，盖上锅盖，不能让鸡头烧黑，不时炒动一下
4
鸡头集美味、营养于一身。选用优质鸡头为原料，在几种配料的煮锅里煮制3个小时以上才出锅，因此各个开花露骨，肉质柔软有弹性，非常适合孩子和老人食用。肉筋和肉皮更是软嫩可口，胶质十足，是女士的“美容院”，男士的“加油站”！
5
飘出浓浓香味，倒入酱油等香料，开大火，快速翻炒，不能粘锅，搅拌均匀即可出锅