天气热没有胃口，来上一盘这样的凉凉麻辣毛豆，喝着啤酒，看着球赛，真过瘾。
食材
1
毛豆 500克
2
盐 3克
3
花椒 3克
4
食用油 50克
5
麻辣火锅料 30克
6
生抽 10克
7
耗油 5克
8
白糖 5克
9
大蒜 8瓣
10
姜 6片
11
葱 1根
12
红辣椒 3个
13
香油 2克
方法/步骤
1
毛豆择净清水泡10分钟，捞出沥水备用。红辣椒切块、葱切段、姜切片、蒜切片备用。
2
炒锅里倒入适量的油，放入花椒、红辣椒炒出香味，再放入姜丝、蒜片、葱段炒出香味。转小火倒入火锅料炒出红油。
3
再放入毛豆，加入生抽、耗油、白糖、盐、清水，水没过毛豆大火烧开，转小火煮15分钟。
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