我前面有介绍过红烧小黄鱼的做法，下面的链接可以进去看看，这里我就以这个小黄鱼为例过大家讲讲怎么煎小黄鱼不会烧焦不沾锅不碎，而且又美味。70怎么红烧冰冻里小黄鱼的做法
食材
1
小黄鱼 一斤
2
料酒 适量
3
油盐酱醋 适量
4
生抽老抽 适量
5
生姜大蒜 适量
6
其它作料 适量
方法/步骤
1
小黄鱼如果是冰箱里面的一定需要先解冻，解冻可以用点热水；
2
解冻之后一定把鱼肚子里面的苦胆捞出来，其实这步是最难的，要用手把鱼肚下面掐开，把肚子里面的东西挤出来，然后在用水洗洗干净；
3
然后就把鱼用生抽和盐淹一下，淹的时候要一条条都沾到生抽和盐；
4
作料可以多准备几样，看自己喜好了；
5
煎之前把锅洗干净，而且一定要把锅里的水烧干；
6
放油要稍微放多点，而且一定要把锅里的油晃荡到锅的边缘；
7
放油烧热后锅里要撒盐，盐要撒到锅的边缘；
8
首先放的时候要一条条的放下去，其实很多人害怕油会爆出来，其实锅里没有水是不会爆油的；
9
煎的时候要一条条的煎，因为鱼比较小，所以要用筷子一条条翻，翻另一面的时候要小心点翻；
10
翻好之后鱼不要一直翻，翻的次数也不需要太多。
注意事项
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